ソーセージのカポナータパスタ
618kcal
2.8g
材料(2人分)
スパゲッティ(1.6mmのもの)…160g
粗びきソーセージ…4本(約80g)
粉チーズ…適量
なす…大2個(約200g)
玉ねぎ…1/4個
れんこん…小1/2節(約70g)
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
にんにくのみじん切り…小さじ2
煮汁
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・水…2カップ
・オリーブ油
粗びきソーセージ…4本(約80g)
粉チーズ…適量
なす…大2個(約200g)
玉ねぎ…1/4個
れんこん…小1/2節(約70g)
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
にんにくのみじん切り…小さじ2
煮汁
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・水…2カップ
・オリーブ油
作り方
- なすは縦半分に切って、1.5cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは縦薄切りに、れんこんは2〜3mm厚さの輪切りにする。ソーセージは斜め3等分に切る。トマトは缶汁ごとポリ袋に入れて手で潰す。
- 直径26cmのフライパンにオリーブ油大さじ2、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで炒め、れんこん、なす、ソーセージを加え、油がまわるまで炒める。
- 煮汁の材料、1のトマトを加え、スパゲッティを半分に折って入れる。ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら袋の表示より約1分長めに煮る。
- ふたをはずし、強火で1〜2分、余分な水分をとばすように炒める。器に盛り、粉チーズをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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