もやしと鮭の粕汁

材料（２人分）

もやし
　1袋
塩鮭
　2切れ
長ねぎの小口切り
　適量
酒粕(さけかす)
　大さじ1
だし汁
　2カップ
・酒、みそ

• もやし

  1袋

• 塩鮭

  2切れ

• 長ねぎの小口切り

  適量

• 酒粕(さけかす)

  大さじ1

• だし汁

  2カップ

• ・酒、みそ

1. 1

   鮭は大きめの一口大に切り、酒少々をふる。小さい耐熱ボウルに酒粕、みそ大さじ1〜2を入れる。ねぎは水にさらして水けをきる。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、温まったら大さじ2をすくって１のボウルに入れて溶き、鍋に加えて混ぜる。

   

   酒粕とみそはだし汁で溶いてから加えると、混ざりやすい

3. 3

   鮭を加えて約2分煮て、もやしを手で握るようにして折って加え、さっと煮る。器に盛り、ねぎをのせる。

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