厚揚げとチンゲン菜のオイスター炒め

材料（２人分）

合いびき肉
　100g
厚揚げ
　1枚
チンゲン菜
　1株
赤パプリカ
　1/2個
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ1
　・こしょう
　　少々
・ごま油

• 合いびき肉

  100g

• 厚揚げ

  1枚

• チンゲン菜

  1株

• 赤パプリカ

  1/2個

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ1

• 　・こしょう

  少々

• ・ごま油

1. 1

   チンゲン菜はざく切りにする。パプリカは横半分に切ってから縦5mm幅の細切りにする。厚揚げは縦1cm幅に切る。

   
2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。ポロポロになったら厚揚げ、パプリカ、チンゲン菜の順に加えてそのつど炒める。

   
3. 3

   全体に油がまわったら合わせ調味料を回し入れ、からめながらさっと炒める。

   

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