鮭のごまたっぷり押しずし

材料（12×25×10cmの保存容器1個分・５〜６人分）

鮭フレーク
　120g
しょうがのみじん切り
　2かけ分
青じそ
　10枚
三つ葉
　2/3束
米
　3合
白いりごま
　3/4カップ
すし酢
　・酢
　　大さじ4
　・砂糖
　　大さじ3
　・塩
　　大さじ2/3

• 鮭フレーク

  120g

• しょうがのみじん切り

  2かけ分

• 青じそ

  10枚

• 三つ葉

  2/3束

• 米

  3合

• 白いりごま

  3/4カップ

• すし酢

• 　・酢

  大さじ4

• 　・砂糖

  大さじ3

• 　・塩

  大さじ2/3

1. 1

   保存容器の内側に、ふた回り大きいラップを敷き詰める。ご飯を取り出しやすいように、容器の底面に合わせて切ったオーブン用ペーパーを敷く。

   

1. 1

   ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖、塩が溶けるまで混ぜる。

2. 2

   米を炊飯器のすし飯(または早炊き)モードで炊き、別の大きめのボウルに入れて１を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。粗熱がとれたらしょうが、ごま1/4カップを加えて混ぜる。

3. 3

   しそはせん切りにし、冷水に約5分さらしてペーパータオルで水けを拭く。三つ葉は葉を摘み、葉はせん切り、茎は細かく刻む。

4. 4

   下準備した保存容器に２を1/3量入れ、端まで敷き詰める。鮭フレーク、しそ、三つ葉を1/2量ずつ順に端まで広げる。これをもう一度繰り返し、残りのすし飯を広げる。残りのごまをまんべんなく散らし、ラップで包み込むようにふたをし、手のひらでしっかりと強く押さえつけて約10分おく。

   

   順に重ねてミルフィーユ状に。

5. 5

   ラップをはずし、食べやすく切って器に盛る。好みで三つ葉を添えても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！