わかめのしょうが炒め

時短でラク
65kcal
0.8g
5min
わかめのしょうが炒め
わかめのしょうが炒め

ごま油の香りがきいたシンプルな炒めもの

材料(2人分)

  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 塩蔵わかめ…30g
  • 削りがつお…適量
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
  • ・ごま油
しょうがのせん切り…1かけ分
塩蔵わかめ…30g
削りがつお…適量
ポン酢じょうゆ…大さじ1
・ごま油

作り方

  1. わかめは流水で洗って水に約3分つけ、水けを絞って一口大に切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら1を加えてさっと炒め、ポン酢じょうゆを加えて混ぜる。器に盛り、削りがつおをふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 濱松朋子

食材の扱い方・ポイント

しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…

基本の扱い方

つぶす

まな板にしょうがを置いて、木べらなどをあて両手で押さえてつぶします。

切り方

薄切り

針しょうがやせん切りになど、飾り切りにする場合は、皮を薄くむいたら、繊維の方向に、端からできるだけ薄く切ります。
炒めものなど、見た目を気にしない場合は、繊維を断つ方向に切ってもよいでしょう。

せん切り

薄切りを縦に置いて2〜3mmずつずらして重ね、端からできるだけ細く切ります。

みじん切り

せん切りを横に向きを変えて、端からできるだけ細かく切ります。

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