牛ひき肉のフンギピザ
838kcal
4.1g
材料(直径20cmのもの2枚分)
基本のピザ生地の材料…全量
基本のトマトソース…大さじ6
牛ひき肉…160g
しめじ…80g
エリンギ…2本
モッツァレラチーズ…100g
オリーブ油…適量
白ワイン…大さじ2
塩、こしょう…各少々
ミックスハーブ(ドライ)…小さじ2
基本のトマトソース…大さじ6
牛ひき肉…160g
しめじ…80g
エリンギ…2本
モッツァレラチーズ…100g
オリーブ油…適量
白ワイン…大さじ2
塩、こしょう…各少々
ミックスハーブ(ドライ)…小さじ2
作り方
- しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切って、縦5mm幅に切る。モッツァレラチーズは一口大に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、1のきのこを加えて炒め、全体にしんなりしたら、ワイン、塩、こしょうを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせ、いったん取り出す。
- ボウルに基本のピザ生地の水以外の材料を入れ、さっと混ぜる。水を少しずつ加えながら粉けがなくなるまで練り混ぜる。
- 水をすべて加えたら、生地が手につかなくなるまで練る。
- ひとまとまりにして丸める。ボウルに戻し入れ、ラップをぴったりとかけて、約5分おく。
- ピザ生地を2等分する。1個をまな板の上に置き、手で軽く押して平たくする。めん棒で直径約20cmの円形になるようにのばす。
- 生地の片面全体に、フォークを刺して穴をあける。
- フライパンをきれいにし、オリーブ油少々を入れて中火で熱する。生地1枚の穴をあけた面を下にして入れ、約5分こんがりと焼く。生地を裏返し、トマトソースの半量をスプーンなどで全体にぬり、弱めの中火にする。2、モッツァレラチーズを半量ずつのせて約2分焼き、ミックスハーブをふる。同様にしてもう1枚作る。
※カロリー・塩分は1枚分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!