レシピ
里いものそぼろ煮

里いものそぼろ煮

Name: 里いものそぼろ煮
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりひき肉…150g; 里いも…大８〜10個(400〜500g); だし汁…１と1/2カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ２); ゆずの皮…少々; 砂糖、酒、しょうゆ、塩

35分

１人分：

266kcal

2.1g

翌日でもおいしい定番煮ものは多めに作って

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
里いも
　大８〜10個(400〜500g)
だし汁
　１と1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ２)
ゆずの皮
　少々
砂糖、酒、しょうゆ、塩

とりひき肉

150g
里いも

大８〜10個(400〜500g)
だし汁

１と1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ２)
ゆずの皮

少々
砂糖、酒、しょうゆ、塩

作り方

1

里いもは厚めに皮をむいて、半分に切り(大きいものは３つに切る)、水にさらす。
2

鍋にだし汁を入れ、里いもと砂糖大さじ２〜３を加えて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをし、12〜13分煮る。
3

竹串がスーッと通るくらいにやわらかくなったらしょうゆ、酒各大さじ１、塩小さじ1/2を加えてからひき肉を加え、菜箸で里いもをこわさないようにほぐす。さらに３〜４分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ってゆずを飾る。