豆腐ときくらげのカレー豚汁

時短、塩分控えめ、豚汁

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豆腐ときくらげのカレー豚汁

ごま油で炒めたこうばしさときくらげの食感で満足感が倍増

カロリー
285kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 豚汁
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

もめん豆腐…1丁

きくらげ…3g

長ねぎ…1/2本

もやし…1/2袋(約100g)

・ごま油、カレー粉、みそ

作り方

1.

ボウルに水2 1/2カップを入れ、きくらげをひたす。

2.

ねぎは5cm分は小口切りにし、残りは1cm幅に切る。

3.

鍋にごま油小さじ1、豚肉を入れてかき混ぜ、中火にかけて炒める。肉の色が変わったら、カレー粉小さじ1をふって炒め、なじんだら豆腐を一口大にちぎって加える。水けをとばしながら炒め、1cm幅に切ったねぎを加えてさっと炒める。

4.

1を水ごと注ぎ、煮立ったら弱火にして約5分煮る。もやしを加えて混ぜ、しんなりしたらみそ大さじ1 1/2を溶き入れる。

5.

器に盛り、小口切りにしたねぎをのせ、カレー粉少々をふる。

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