干ものとパクチーの巻きずし

材料（１本分）

あじの干もの
　1枚
パクチー
　1株
万能ねぎ
　2本
レモン(国産)の皮のせん切り
　少々
「香りすし飯」
　1/4量
白いりごま
　適量
・しょうゆ

• あじの干もの

  1枚

• パクチー

  1株

• 万能ねぎ

  2本

• レモン(国産)の皮のせん切り

  少々

• 「香りすし飯」

  1/4量

• 白いりごま

  適量

• ・しょうゆ

「香りすし飯」の作り方

1. 1

   あじは魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。粗熱がとれたら皮と骨を除き、粗くほぐしてしょうゆ小さじ1/2であえる。

2. 2

   パクチーはざく切りにし、万能ねぎは3等分に切る。

3. 3

   ラップを広げ、「香りすし飯」をのせて18cm四方に広げる。手前に一文字のくぼみを作り、１、２、レモンの皮をのせる。

   
4. 4

   手前からラップごと持ち上げ、指先で具を押さえながらきつく巻く。巻き終わったら、ラップの上から形を整える。

5. 5

   ラップをいったんはずして、ごまをまぶし、再びラップを巻いて形を整える。

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