ゆで卵

Name: ゆで卵
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…10個

「味つけ卵」の太らないおつまみ

フライパンを使えば、手軽！割れにくい！

材料（作りやすい分量）

卵
　10個

1

フライパンに3〜4cm深さの湯を中火で沸かし、卵を割れないようにそっと入れる。煮立ったらふたをして強めの中火にし、好みのかたさ(とろとろ＝6分、半熟＝8分、かたゆで＝11分)までゆでる。このとき、常に湯が沸いた状態を保つこと。ゆで上がったら冷水にとってさまし、殻をむく。

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井原裕子さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ゆで加減はお好みで。保存期間は、冷蔵室でとろとろ、半熟は3日間、かたゆでは5日間です。

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