トマト卵炒め

トマト卵炒め

とろ~り半熟の卵と、甘酸っぱいトマトが溶け合って美味!

カロリー
254kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田勝彦
撮影:
木村拓

プロ料理家:吉田勝彦

卵は半熟状にとろっとさせます!

材料(2人分)

トマト…1/2個(約90g)

卵…2個

塩…少々

・サラダ油

作り方

1.

トマトは一口大に切る。ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、塩少々を加える。

2.
初めにトマトを炒めて水けをとばすことで、コクのある味に仕上がる。

初めにトマトを炒めて水けをとばすことで、コクのある味に仕上がる。

フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、トマトを入れて水分をとばしながら1~2分炒めて取り出し、卵液に加える。

3.

フライパンに油大さじ2を入れる。強火で約1分熱し、フライパンを傾けて油を端にためる。

4.

熱した油を目がけて、卵液を一気に流し入れる。油はねに注意。

5.

卵の縁が固まり始めたら、木べらを大きく動かし、半熟の部分をゆっくりと混ぜる。

6.

卵をフライパンの端に寄せ、ひとかたまりにまとめる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X