えびの洋風カレーライス

材料（２人分）

むきえび
　200g
生クリーム
　1/2カップ
牛乳
　1/4カップ
グリーンアスパラガス
　3本
玉ねぎのみじん切り
　1/8個分
にんにくのみじん切り
　1片分
温かいご飯
　茶碗2杯分
白ワイン(または酒)
　大さじ1
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
・サラダ油、カレー粉、しょうゆ

• むきえび

  200g

• 生クリーム

  1/2カップ

• 牛乳

  1/4カップ

• グリーンアスパラガス

  3本

• 玉ねぎのみじん切り

  1/8個分

• にんにくのみじん切り

  1片分

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• 白ワイン(または酒)

  大さじ1

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• ・サラダ油、カレー粉、しょうゆ

1. 1

   アスパラガスは皮むき器で根元の皮をむき、斜め3〜4等分に切る。えびは竹串で背わたを取る。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。しんなりしたら中央をあけて油小さじ1を足し、えびを加えて炒める。えびの色が変わったらワインを加えてさっと混ぜ、カレー粉大さじ1/2をふり入れて炒める。

   
3. 3

   カレー粉が全体になじんだら、アスパラガス、生クリーム、牛乳、洋風スープの素を加え、弱めの中火にし、木べらで混ぜながら少し煮詰める。ややとろみが出てきたらしょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ、火を止める。器にご飯を盛り、カレーを盛り合わせる。

   

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