水菜の速攻おひたし

材料（４人分）

水菜
　1わ(約200g)
合わせ調味料
　・だし汁
　　1/2カップ
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
・塩

• 水菜

  1わ(約200g)

• 合わせ調味料

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• ・塩

1. 1

   水菜は4cm長さに切る。

2. 2

   鍋に1Lの湯を沸かし、塩を入れる。１の白い茎の部分を入れ、3秒たったら残りを加えてゆでる。菜箸で沈めたらざるに上げ、たっぷりの冷水にとる。再びざるに上げ、水けをきる。

3. 3

   保存容器に合わせ調味料を入れ、２の水けを絞って加えてあえる。

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