とりむね肉のおろしトマトマリネ

とりむね肉のおろしトマトマリネ

トマトのフレッシュ感を味わいたいからすりおろしを加えて混ぜるだけ

カロリー
191kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
柳澤英子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

とりむね肉…2枚(約500g)

セロリ…1本

トマト…2個

・塩、こしょう、酢

作り方

1.

セロリは斜め薄切りにする。トマトはすりおろす。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2.

フライパンにとり肉、セロリを入れ、塩、こしょう各少々をふって酢大さじ4をかける。ふたをして約3分、中火にかける。

3.
セロリととり肉に火が通ったら、火を止めてトマトを加えて混ぜるだけ。余熱で味がなじみ、トマトの爽やかさも美味。たっぷりの汁ごと食べて。

セロリととり肉に火が通ったら、火を止めてトマトを加えて混ぜるだけ。余熱で味がなじみ、トマトの爽やかさも美味。たっぷりの汁ごと食べて。

ふたをはずしてさっと混ぜ、再びふたをして弱火で4~5分かけて火を通す。火を止め、1のトマトを加え、塩、こしょうで味をととのえる

※食べるときは器に盛ってセロリの葉を刻んでのせ、オリーブ油適量を回しかける。

お料理メモ

冷蔵で約5日間保存可能

冷蔵で約5日間保存可能
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