とりむね肉のおろしトマトマリネ

材料（４人分）

とりむね肉
　2枚(約500g)
セロリ
　1本
トマト
　2個
・塩、こしょう、酢

• とりむね肉

  2枚(約500g)

• セロリ

  1本

• トマト

  2個

• ・塩、こしょう、酢

1. 1

   セロリは斜め薄切りにする。トマトはすりおろす。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2. 2

   フライパンにとり肉、セロリを入れ、塩、こしょう各少々をふって酢大さじ4をかける。ふたをして約3分、中火にかける。

3. 3

   ふたをはずしてさっと混ぜ、再びふたをして弱火で4〜5分かけて火を通す。火を止め、１のトマトを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
   
   ※食べるときは器に盛ってセロリの葉を刻んでのせ、オリーブ油適量を回しかける。

   

   セロリととり肉に火が通ったら、火を止めてトマトを加えて混ぜるだけ。余熱で味がなじみ、トマトの爽やかさも美味。たっぷりの汁ごと食べて。

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