かぶとスナップえんどうのマリネ
122kcal
1.0g
材料(2人分)
かぶ(葉つき)…2個
かぶの葉…30g
スナップえんどう…1パック(約100g)
オリーブ油…大さじ1 1/2
酢…小さじ1
塩…小さじ1/4
かぶの葉…30g
スナップえんどう…1パック(約100g)
オリーブ油…大さじ1 1/2
酢…小さじ1
塩…小さじ1/4
作り方
- かぶ(葉つき)は葉を切り分けて縦薄切りにし、かぶの葉は刻む。ともにボウルに入れ、塩少々をふって混ぜ、少しおいてもみ、水けを絞る。スナップえんどうはさやを開いて半分に裂き、耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
- バットにオリーブ油、酢、塩を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
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