かぶとスナップえんどうのマリネ

かぶとスナップえんどうのマリネ

油と酢と塩であっさり仕上げる

カロリー
1人分 122kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
主な食材:
野菜 > 根菜 > かぶ
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

かぶ(葉つき)…2個

かぶの葉…30g

スナップえんどう…1パック(約100g)

オリーブ油…大さじ1 1/2

酢…小さじ1

塩…小さじ1/4

作り方

1.

かぶ(葉つき)は葉を切り分けて縦薄切りにし、かぶの葉は刻む。ともにボウルに入れ、塩少々をふって混ぜ、少しおいてもみ、水けを絞る。スナップえんどうはさやを開いて半分に裂き、耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

2.

バットにオリーブ油、酢、塩を入れて混ぜ、1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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