レシピ
かきと厚揚げの中華煮

かきと厚揚げの中華煮

Name: かきと厚揚げの中華煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: かき(加熱用)…150g; 厚揚げ…大１枚(200g); チンゲン菜…１株(約200g); にんじん…小1/2本(約80g); しょうが…１かけ; オイスターソース…小さじ１; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１); ・塩、サラダ油、しょうゆ

かきのうまみをふっくらと厚揚げにしみこませて

20分

１人分：

293kcal

材料（２人分）

かき(加熱用)
　150g
厚揚げ
　大１枚(200g)
チンゲン菜
　１株(約200g)
にんじん
　小1/2本(約80g)
しょうが
　１かけ
オイスターソース
　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・塩、サラダ油、しょうゆ

かき(加熱用)

150g
厚揚げ

大１枚(200g)
チンゲン菜

１株(約200g)
にんじん

小1/2本(約80g)
しょうが

１かけ
オイスターソース

小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・塩、サラダ油、しょうゆ

作り方

1

かきはうすい塩水の中でふり洗いして水をきる。にんじんは皮をむき、薄い短冊切りにする。チンゲン菜はきれいに洗って根元を落とし、葉と茎に切り分ける。厚揚げは三角形になるように８等分する。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
2

フライパンに油小さじ２を熱してしょうがを中火で炒め、香りが出たらにんじん、チンゲン菜の茎、厚揚げを加えて炒め、全体に油がまわったら水1/2カップ、しょうゆ小さじ２、オイスターソースを加えて火が通るまで弱めの中火で煮る。
3

かきとチンゲン菜の葉を加え、かきがふっくらしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。