豚肉と豆もやしのレンジ蒸し

341kcal
1.6g
豚肉と豆もやしのレンジ蒸し
豚肉と豆もやしのレンジ蒸し

ポン酢だれであっさり食べられる、ヘルシーおかず

材料(2人分)

油揚げ…1枚
豆もやし…1袋(約200g)
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
酒…大さじ2
ごま油ポン酢だれ
 ・ポン酢じょうゆ…大さじ3
 ・ごま油…大さじ1

作り方

  1. 油揚げは横半分に切り、食べやすい大きさに切る。
  2. 耐熱皿に豆もやしを平らにのせる。豚ロースしゃぶしゃぶ用肉の半量をなるべく重ならないようにのせ、油揚げ、残りの豚肉を同様にしてのせる。
  3. 全体に酒大さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱し、そのまま約1分おいて余熱で蒸す。器に盛り、ごま油ポン酢だれを別の器に入れ、かけて食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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