チキンソテーきのこバターソース

チキンソテーきのこバターソース

青じそはたっぷりと。濃厚ソースを爽やかに引き立てます

カロリー
1人分 431kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚

しめじ…1パック

青じそ…6枚

サラダ油…大さじ1/2

塩、こしょう…各少々

バター…10g

合わせ調味料

 ・酒、しょうゆ、水…各大さじ1

 ・みりん…大さじ1/2

作り方

1.

とりもも肉は余分な脂肪を除き、厚い部分は包丁を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。しめじはほぐし、青じそは5~6等分にちぎる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。とり肉の皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で2~3分焼く。食べやすく切り、器に盛る。

3.

フライパンの汚れを拭き、バター10gを入れて中火にかける。しめじを加え、しんなりとするまで炒める。合わせ調味料を加えてさっと煮て、2にソースごとかけ、しそをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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