豚肉とれんこんのオイスター炒め

豚肉とれんこんのオイスター炒め

ほっとする甘辛おかずに、ご飯が進む!

カロリー
348kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

酒…大さじ1

片栗粉…小さじ1

塩、こしょう…各少々

れんこん…150g

水菜…1/4わ

ごま油…大さじ1/2

しょうがのみじん切り…1かけ分

合わせ調味料

 ・オイスターソース、酒…各大さじ1

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2

作り方

1.

豚こま切れ肉は、大きければ一口大に切る。ボウルに入れ、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてよくもみ込む。

2.

れんこんは5mm厚さの半月切りにして水に約5分さらし、水けをきる。水菜は4cm長さに切る。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、れんこんを入れてしんなりするまで炒め、フライパンの端に寄せる。あいたところにしょうがのみじん切り1かけ分、1を入れて炒め、肉の色が変わったら水菜を加える。合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。

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