小松菜とザーサイのかきたま汁
60kcal
1.3g
材料（２人分）
小松菜…1/3わ
ザーサイ(味つき)…10g
だし汁…2カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ1
溶き卵…1個分
ザーサイ(味つき)…10g
だし汁…2カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ1
溶き卵…1個分
作り方
- 小松菜は4cm長さに切り、ザーサイは細切りにする。
- 鍋にだし汁2カップを中火で煮立て、1を入れてしんなりするまで煮る。しょうゆ小さじ1、塩少々、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。溶き卵を回し入れ、卵がふわっと浮いたら混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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