とり肉とかぶの塩オイル蒸し
392kcal
1.3g
味つけぜーんぶ 塩だけ！しょうゆだけ！
井原裕子さんのレシピ
強火にかけて、煮立ったら中火で約5分ふっくら蒸し煮に。素材の味を引き出すシンプルな簡単あったかレシピです。ローリエはお好みの乾燥ハーブに代えても。
材料（２人分）
とりむね肉…1枚(約250g)
かぶ…3個
赤パプリカ…1個
ローリエ…1枚
・塩、オリーブ油
かぶ…3個
赤パプリカ…1個
ローリエ…1枚
・塩、オリーブ油
作り方
- かぶは茎を2cm残して葉を切り落とし、四つ割りにする。パプリカは縦4等分に切り、一口大の乱切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにする。
- フライパンにかぶ、パプリカ、とり肉を順に入れて水1/2カップを注ぐ。ローリエをのせて塩小さじ1/2をふり、オリーブ油大さじ3を回しかける。
- ふたをして強火にかけ、煮立ったら中火にし、約5分蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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