とり肉と白菜の煮もの

とり肉と白菜の煮もの

しょうがで味を引き締めるのがコツ

カロリー
362kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

油揚げ…1枚

白菜…小1/4株(約400g)

しょうがのせん切り…2かけ分

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・みりん…大さじ1 1/2

作り方

1.

とり肉、白菜は一口大に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分に切って1cm幅に切る。

2.

鍋に和のたれ、水1カップを入れ、強めの中火にかける。煮立ったらとり肉を入れてアクを取り、白菜、油揚げ、しょうがを加えてふたをする。弱めの中火にし、白菜がやわらかくなるまで約20分、時々混ぜながら煮る。

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