白菜入りカレーポテサラ

Name: 白菜入りカレーポテサラ
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: じゃがいも…1個; 下味; ・酢…大さじ2; ・カレー粉…小さじ1; ・塩…少々; 白菜…300g; ・塩、マヨネーズ、カレー粉

ゆる糖質オフレシピ

カレーの香りがふわり、食感も軽快

１人分：

120kcal

0.8g

材料（２人分）

じゃがいも
　1個
下味
　・酢
　　大さじ2
　・カレー粉
　　小さじ1
　・塩
　　少々
白菜
　300g
・塩、マヨネーズ、カレー粉

1

じゃがいもは皮つきのままよく洗ってラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。裏返してさらに約1分加熱し、竹串がすっと通るようになったら、熱いうちに皮をむく。
2

ボウルに下味とじゃがいもを入れ、フォークなどで潰しながら混ぜ、さます。
3

白菜は横に細切りにしてポリ袋に入れる。塩小さじ1/2を加えてふり混ぜ、空気を抜いて口を閉じ、約10分おいて水けを絞る。
4

2のボウルに白菜、マヨネーズ大さじ1を加えてあえる。器に盛り、カレー粉少々をふる。