さばと刻み昆布の梅煮
304kcal
2.3g
材料（２人分）
刻み昆布…10g
水…2カップ
大根…200g
さば(半身)…2枚
ごま油…小さじ2
梅干し…2個
みりん、しょうゆ…各大さじ1
砂糖…小さじ1
水…2カップ
大根…200g
さば(半身)…2枚
ごま油…小さじ2
梅干し…2個
みりん、しょうゆ…各大さじ1
砂糖…小さじ1
作り方
- ボウルに刻み昆布、水2カップを入れ、約5分おいてもどす。水けをきり、もどし汁１ 1/2カップはとりおく。大根は1.5cm厚さのいちょう切りにする。さばは食べやすい大きさのそぎ切りにする。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、大根と刻み昆布を入れて炒める。
- 全体に油がなじんだら、さば、1のもどし汁、梅干し、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を加える。落としぶたをし、約8分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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