ハム＆パセリのフレンチトースト

材料（２人分）

食パン(6枚切り)
　2枚
ロースハム
　2枚
卵液
　・溶き卵
　　2個分
　・粉チーズ、牛乳
　　各大さじ1
　・塩、こしょう
　　各少々
パセリのみじん切り
　大さじ1
菜の花
　1/2束(約100g)
黄パプリカ
　1/4個
ミニトマト
　6個
・オリーブ油、塩、こしょう、バター

• 食パン(6枚切り)

  2枚

• ロースハム

  2枚

• 卵液

• 　・溶き卵

  2個分

• 　・粉チーズ、牛乳

  各大さじ1

• 　・塩、こしょう

  各少々

• パセリのみじん切り

  大さじ1

• 菜の花

  1/2束(約100g)

• 黄パプリカ

  1/4個

• ミニトマト

  6個

• ・オリーブ油、塩、こしょう、バター

1. 1

   ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜる。ハムは粗みじん切りにし、パセリとともに加えてよく混ぜ、バットに移す。パンを半分に切って並べ入れ、途中で上下を返して約10分おき、卵液をしみこませる。

   

   卵液に約10分つけた状態。パンに卵液がしっかりしみこんでいればよい。

2. 2

   菜の花はさっとゆでて水けを絞り、長さを半分に切る。パプリカは一口大の乱切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を強火で熱し、菜の花、パプリカ、ミニトマトを入れて約1分炒め、塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   別のフライパンにバター15gを弱めの中火で溶かし、1を並べ入れる。バットに残ったハムやパセリをパンにのせる。3〜4分焼いてこんがりしたら、上下を返してさらに2〜3分焼く。器に盛り、2を添える。

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