レシピ
ゆで卵とエリンギの照り炒め

ゆで卵とエリンギの照り炒め

Name: ゆで卵とエリンギの照り炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵(室温にもどす)…4個; エリンギ…2パック(約200g); たれ; ・だし汁(または水)…1/4カップ; ・酒、しょうゆ…各大さじ１ 1/2; ・砂糖、みりん…各小さじ2; ・ごま油

１人分：

208kcal

2.4g

卵ってやっぱり使える！

大きく切ったエリンギがまるでお肉!?

藤井恵さんのレシピ

材料（２人分）

卵(室温にもどす)
　4個
エリンギ
　2パック(約200g)
たれ
　・だし汁(または水)
　　1/4カップ
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖、みりん
　　各小さじ2
・ごま油

卵(室温にもどす)

4個
エリンギ

2パック(約200g)
たれ
　・だし汁(または水)

1/4カップ
　・酒、しょうゆ

各大さじ１　1/2
　・砂糖、みりん

各小さじ2
・ごま油

作り方

1

鍋に湯を沸かし、卵を約7分ゆで、冷水にとる。温かいうちに上下にひびを入れ、冷水につける。さめたら殻をむく。エリンギは四つ割りにする。
2

フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、エリンギを入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。たれの材料を混ぜて加え、煮立ったらゆで卵を加える。フライパンを揺すりながら3〜4分、照りよくからめる。

たれが煮立ったところにゆで卵を投入！