キャベツソテーのスクランブルエッグのせ

キャベツソテーのスクランブルエッグのせ

とろとろ卵をソース代わりにからめて

カロリー
1人分 294kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
主な食材:
卵・乳製品 > >
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

卵…3個

キャベツ…1/2個

牛乳…1/2カップ

・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.
牛乳入りの卵液をやさしく混ぜてとろとろに

牛乳入りの卵液をやさしく混ぜてとろとろに

キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、キャベツを切り口を下にして並べ、ふたをして強火で2~3分焼く。焼き色がついたらもう一方の切り口を下にし、同様に焼いて塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、器に盛る。

3.

フライパンをさっと洗い、1の卵液を入れて中火にかけ、木べらで大きく混ぜながら、とろとろに火を通し、2にかける。

4.

フライパンをさっと拭き、バター20gを入れて中火で溶かす。しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、3にかける。粗びき黒こしょう適量をふる。

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