レシピ
とりから油淋鶏(ユーリンチー)

とりから油淋鶏(ユーリンチー)

Name: とりから油淋鶏(ユーリンチー)
Yield: ４人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…小2枚(約400g); 黄パプリカ…1/4個; 万能ねぎ…2本; ミニトマト…8個; 薬味だれ; ・にんにく、しょうがのみじん切り…各大さじ1; ・酢…大さじ4; ・砂糖…大さじ3; ・しょうゆ…大さじ2; ・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

もちパーレシピ

たれは別添えにして食べる直前に！

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

329kcal

2.0g

材料（４人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
黄パプリカ
　1/4個
万能ねぎ
　2本
ミニトマト
　8個
薬味だれ
　・にんにく、しょうがのみじん切り
　　各大さじ1
　・酢
　　大さじ4
　・砂糖
　　大さじ3
　・しょうゆ
　　大さじ2
・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

とりもも肉

小2枚(約400g)
黄パプリカ

1/4個
万能ねぎ

2本
ミニトマト

8個
薬味だれ
　・にんにく、しょうがのみじん切り

各大さじ1
　・酢

大さじ4
　・砂糖

大さじ3
　・しょうゆ

大さじ2
・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

作り方

1

パプリカは2〜3cm四方の8等分に切り、万能ねぎは小口切りにする。とり肉は1枚を8等分ずつに切り、酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少少をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温(約170℃)に熱してとり肉を入れ、きつね色になるまで揚げて油をきる。
2

竹串に1の肉2切れ、ミニトマト1個、パプリカ1切れの順に刺す。あと7本作る。保存容器に入れて万能ねぎを散らし、別の容器に薬味だれの材料を混ぜて入れ、食べるときにかける。

このレシピを共有する

新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。