レシピ
鮭のレモンソテー

鮭のレモンソテー

Name: 鮭のレモンソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 「鮭に塩レモン味」…全量; ブロッコリー…1/3個(約100g); ・塩

ほぼできおかず

レモンの風味が鮭のおいしさを引き立てる

上田淳子さんのレシピ

１人分：

371kcal

3.0g

材料（２人分）

「鮭に塩レモン味」
　全量
ブロッコリー
　1/3個(約100g)
・塩

「鮭に塩レモン味」

全量
ブロッコリー

1/3個(約100g)
・塩

このレシピの「鮭に塩レモン味」の作り方

作り方

1

ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に並べて塩少々をふり、水大さじ1を全体にかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。
2

フライパンに「鮭」を汁ごと入れ、レモンを並べて中火にかける。ほぼ火が通るまで、ときどき返しながら約4分焼く。あいたところにブロッコリーを水けをきって加え、約1分焼く。

こんがり約だけでふっくら！

このレシピを共有する

上田淳子さん

スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。