レシピ
中華風豆腐ステーキ

中華風豆腐ステーキ

Name: 中華風豆腐ステーキ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 「ひき肉にピリ辛中華味」…全量; もめん豆腐…大1丁(約400g); 万能ねぎの小口切り…1/5束分; ・サラダ油

ほぼできおかず

こんがり豆腐にピリ辛そぼろをたっぷりと！

上田淳子さんのレシピ

１人分：

481kcal

1.6g

材料（２人分）

「ひき肉にピリ辛中華味」
　全量
もめん豆腐
　大1丁(約400g)
万能ねぎの小口切り
　1/5束分
・サラダ油

「ひき肉にピリ辛中華味」

全量
もめん豆腐

大1丁(約400g)
万能ねぎの小口切り

1/5束分
・サラダ油

このレシピの「ひき肉にピリ辛中華味」の作り方

作り方

1

豆腐は厚みを半分に切り、水けを拭きとる。
2

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐を入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面焼き、器に盛る。
3

2のフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、「ひき肉ピリ辛中華味」を入れ、へらなどで大きめにほぐしながら炒める。色が変わり、パラリとしてきたら万能ねぎを加えて混ぜ、2にかける。

炒めて、焼いた豆腐にＯＮ！

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上田淳子さん

スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。