北欧風ミートボールスープ

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
溶き卵
　1/2個分
セロリ
　1/3本
新玉ねぎ
　1個
パン粉
　大さじ3
おろしにんにく
　1/4片分
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
牛乳
　１　1/4カップ
水
　1カップ
洋風スープの素（固形）
　1個
サラダ油
　小さじ1
・小麦粉

• 合いびき肉

  150g

• 溶き卵

  1/2個分

• セロリ

  1/3本

• 新玉ねぎ

  1個

• パン粉

  大さじ3

• おろしにんにく

  1/4片分

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• 牛乳

  １　1/4カップ

• 水

  1カップ

• 洋風スープの素（固形）

  1個

• サラダ油

  小さじ1

• ・小麦粉

1. 1

   セロリは2cm幅の一口大に切る。新玉ねぎ1個は、1/4量はみじん切りに、3/4量は2cm四方に切る。

2. 2

   ボウルに合いびき肉150g、玉ねぎのみじん切り、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ3、おろしにんにく1/4片分、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。6等分にして丸く成形し、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ミートボールを入れて色が変わるまで転がしながら焼いて、いったん取り出す。

3. 3

   続けてフライパンに残りの玉ねぎとセロリを入れ、中火でしんなりするまで炒めて小麦粉大さじ１　1/2をふり入れる。炒めてなじんだら牛乳１　1/4カップ、水1カップ、洋風スープの素（固形）1個を加える。弱火で約10分、時々混ぜながら煮る。ミートボールを戻し入れ、さらに5〜6分煮る。

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