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たけのこご飯

たけのこご飯

１人分：

326kcal

1.4g

味つけした具材を米にのせて炊くだけ

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

材料（２人分）

  • ゆでたけのこ

    下1/3個

  • 米

    1合

  • ごま油

    大さじ1/2

  • だし汁

    1/2カップ

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ2

  • 塩

    少々

作り方

  1. 1

    米は炊く30分前に洗ってざるにあける。ゆでたけのこは一口大の薄切りにする。小さめのフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、たけのこをうすく焼き色がつくまで炒める。だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ2を加えて水分がなくなるまで煮る。

  2. 2

    米を炊飯器に入れて普通の水加減にし、たけのこをのせて炊く。炊き上がったら軽く混ぜて味をみる。足りないようなら塩少々を加えて混ぜる。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 高杉純

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