豚肉とたけのこの甘辛炒め煮

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
ゆでたけのこ
　上2/3個
長ねぎ（青い部分も含む）
　1/2本
しょうゆ
　大さじ1強
砂糖、酒
　各大さじ1
しょうがの薄切り
　2〜3枚
サラダ油
　小さじ2

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• ゆでたけのこ

  上2/3個

• 長ねぎ（青い部分も含む）

  1/2本

• しょうゆ

  大さじ1強

• 砂糖、酒

  各大さじ1

• しょうがの薄切り

  2〜3枚

• サラダ油

  小さじ2

1. 1

   ゆでたけのこは1.5cm厚さの一口大に切る。長ねぎは2cm長さの斜め切りにする。豚バラ薄切り肉は長さを2〜3等分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱して豚肉を並べ入れ、両面をこんがりと焼いていったん取り出す。たけのこを入れ、少し焼き色がつくまで炒める。ねぎを加え、肉を戻し入れてさっと炒める。

3. 3

   しょうゆ大さじ1強、砂糖、酒各大さじ1、水70ml、しょうがの薄切り2〜3枚を加える。時々混ぜながら、汁けがほぼなくなるまで弱めの中火で約10分煮る。

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