あさり入りいり豆腐
302kcal
2.4g
20min
材料（２人分）
あさりの水煮缶…小１缶(85g)
卵…１個
もめん豆腐…2/3丁
長ねぎ…１本
にんじん…1/3本
干ししいたけ…３〜４本
・砂糖、しょうゆ、サラダ油
卵…１個
もめん豆腐…2/3丁
長ねぎ…１本
にんじん…1/3本
干ししいたけ…３〜４本
・砂糖、しょうゆ、サラダ油
作り方
- 豆腐はペーパータオルなどで包んで水を絞り、あさりは万能こし器に入れて汁けをきる。ねぎは小口切り、にんじんはせん切りにし、しいたけはもどして軸を取り、薄切りにする。
- 鍋に油大さじ１ 1/2を熱してねぎ、にんじん、しいたけを炒め、しんなりしたら豆腐をほぐして入れて、木べらで手早く炒め合わせる。
- 砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ１ 1/2強を加えて木べらで混ぜながらいり煮にし、汁けがほとんどなくなったらあさりを入れ、溶きほぐした卵を加えて軽く混ぜてとじ、器に盛る。
●しいたけのもどし汁は、同じ日の献立のお吸いものに加えてだし代わりに。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 干ししいたけ
- 日本料理、中華料理に欠かせない、代表的な乾燥きのこ。干すと生のときよりも香りが強くなり、…
おすすめ読みもの(PR)
あさり水煮缶(小)を使ったレシピ
レシピ検索
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32175品をご紹介！