とりみそつくね

材料（４食分）

• 肉だね
• 　・とりももひき肉…400g
• 　・溶き卵…1個分
• 　・長ねぎのみじん切り…15cm分
• 　・おろししょうが…1かけ分
• 　・片栗粉…大さじ１　1/2
• 　・酒…大さじ1
• 　・みそ…小さじ2
• 合わせだれ
• 　・しょうゆ、みりん、水…各大さじ1
• 　・片栗粉…小さじ1
• ・ごま油

作り方

1. 肉だねを作る。ボウルにひき肉を入れ、ねぎとしょうがを加えて混ぜる。残りの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。8等分にして小判形に丸める。
2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱する。1を並べ入れて焼く。
3. 焼き色がついたら裏返して弱火で約7分焼き、合わせだれを加える。煮立たせて、強めの中火でよくからめる。