とりみそつくね

1097kcal
5.1g
とりみそつくね
とりみそつくね

たねにみそを練り込んで、味に深みとメリハリを

材料(4食分)

肉だね
 ・とりももひき肉…400g
 ・溶き卵…1個分
 ・長ねぎのみじん切り…15cm分
 ・おろししょうが…1かけ分
 ・片栗粉…大さじ1 1/2
 ・酒…大さじ1
 ・みそ…小さじ2
合わせだれ
 ・しょうゆ、みりん、水…各大さじ1
 ・片栗粉…小さじ1
・ごま油

作り方

  1. 肉だねを作る。ボウルにひき肉を入れ、ねぎとしょうがを加えて混ぜる。残りの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。8等分にして小判形に丸める。
  2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱する。1を並べ入れて焼く。
  3. 焼き色がついたら裏返して弱火で約7分焼き、合わせだれを加える。煮立たせて、強めの中火でよくからめる。

※カロリー・塩分は全量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

お料理メモ

作ったおかずはすべて保存容器に入れて、しっかりさましてから冷蔵庫で保存してください。

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