鮭の具だくさんみそ汁
220kcal
2.3g
40min
中島有香さんのレシピ
具を炒めて煮るからコクがある。たっぷり食べたいおかず汁
材料（２人分）
生鮭(切り身)…１切れ
ごぼう…10cm(50g)
大根…２cm(50g)
にんじん…４cm(50g)
万能ねぎ…２本
みそ、サラダ油
ごぼう…10cm(50g)
大根…２cm(50g)
にんじん…４cm(50g)
万能ねぎ…２本
みそ、サラダ油
作り方
- 鮭は皮を除いて一口大に切る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。大根は皮をむいて四つ割りにしてから薄切りにし、にんじんは皮をむいて縦半分に割ってから薄切りにする。万能ねぎは２cm長さに切る。
- 鍋に油大さじ１ 1/3を熱し、鮭、水をきったごぼう、大根、にんじんを加えて大きく混ぜながら炒める。全体に油がまわったら水２ 1/2カップを加え、煮立ったらアクを除き、火を弱めてふたをし、野菜がやわらかくなるまで７〜８分煮る。
- みそ大さじ２を溶き入れて再び煮立つ直前に火を止め、万能ねぎを加えて器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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