牛肉トマトの卵炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　100g
卵
　2個
トマト
　2個
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・酒、砂糖
　　各大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
・サラダ油

• 牛切り落とし肉

  100g

• 卵

  2個

• トマト

  2個

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・酒、砂糖

  各大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・サラダ油

1. 1

   トマトは8等分のくし形に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を流し入れる。手早く混ぜて半熟状に炒め、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、強火のまま牛肉を入れて炒める。肉の色がほぼ変わったら、合わせ調味料を加えて炒める。トマトを加えて炒め、皮が少しくずれてきたらを戻し入れ、さっと炒め合わせる。

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