牛肉の和風コロコロステーキ

材料（２人分）

牛ももステーキ用肉
　２枚(300g)
下味(塩、粗びきこしょう各少々、サラダ油小さじ１)
にんにく
　１片
大根
　100g
万能ねぎ
　４本
ゆかり
　小さじ１
酒、しょうゆ、サラダ油

• 牛ももステーキ用肉

  ２枚(300g)

• 下味(塩、粗びきこしょう各少々、サラダ油小さじ１)

• にんにく

  １片

• 大根

  100g

• 万能ねぎ

  ４本

• ゆかり

  小さじ１

• 酒、しょうゆ、サラダ油

1. 1

   牛肉は３〜４cm角に切り、塩、こしょうをふってボウルに入れ、にんにくを薄切りにして加え、下味の油をかけて軽くもみ、10分ほどおく。大根はすりおろし、汁けをきる。ねぎは小口切りにする。

2. 2

   フライパンにペーパータオルなどで油を薄く塗り、強火にかけて１の牛肉とにんにくを入れ、菜箸で転がしながら焼く。表面に焼き色がついたら、酒、しょうゆ各大さじ１と1/2をふり、サッとからめる。

3. 3

   皿に焼き上がったステーキとにんにくを盛り、大根おろしを添えた上にゆかりをふりかけ、１のねぎをステーキの上にたっぷりと散らす。

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