レシピ
ゆでどりとキャベツの梅だれがけ

ゆでどりとキャベツの梅だれがけ

Name: ゆでどりとキャベツの梅だれがけ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉…1枚; キャベツ…1/4個; きゅうり…1本; 塩、こしょう…各少々; 酒、片栗粉…各小さじ1; 梅だれ; ・梅肉…2個分; ・ポン酢じょうゆ…大さじ1; ・ごま油…小さじ2

梅だれで味にメリハリをつけて

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

256kcal

2.1g

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚
キャベツ
　1/4個
きゅうり
　1本
塩、こしょう
　各少々
酒、片栗粉
　各小さじ1
梅だれ
　・梅肉
　　2個分
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ1
　・ごま油
　　小さじ2

とりむね肉

1枚
キャベツ

1/4個
きゅうり

1本
塩、こしょう

各少々
酒、片栗粉

各小さじ1
梅だれ
　・梅肉

2個分
　・ポン酢じょうゆ

大さじ1
　・ごま油

小さじ2

作り方

1

キャベツはざく切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたく。とりむね肉は一口大のそぎ切りにして、塩、こしょう各少々、酒、片栗粉各小さじ1をもみ込む。
2

鍋に湯を沸かし、キャベツを中火で約1分ゆでる。しんなりしたらざるに上げ、続けてとり肉を入れて約2分ゆでる。火が通ったらざるにあける。
3

キャベツ、きゅうりを混ぜて器に盛り、とり肉をのせる。梅だれをかける。

このレシピを共有する

新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。