レシピ
とり肉の中華蒸し

とり肉の中華蒸し

Name: とり肉の中華蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…大1枚; 赤パプリカ…1/4個; もやし…1袋; 塩、こしょう…各少々; 酒…大さじ1/2; たれ; ・しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り…各小さじ1/2; ・オイスターソース…大さじ１ 1/2; ・酢、ごま油…各大さじ1/2; ・砂糖…小さじ1/3

コクうまだれで野菜もたっぷり食べる

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

372kcal

2.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚
赤パプリカ
　1/4個
もやし
　1袋
塩、こしょう
　各少々
酒
　大さじ1/2
たれ
　・しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り
　　各小さじ1/2
　・オイスターソース
　　大さじ１　1/2
　・酢、ごま油
　　各大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/3

とりもも肉

大1枚
赤パプリカ

1/4個
もやし

1袋
塩、こしょう

各少々
酒

大さじ1/2
たれ
　・しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り

各小さじ1/2
　・オイスターソース

大さじ１　1/2
　・酢、ごま油

各大さじ1/2
　・砂糖

小さじ1/3

作り方

1

赤パプリカは縦薄切りにする。とりもも肉は余分な脂を除き、塩、こしょう各少々をふる。もやしは、あればひげ根を取る。
2

耐熱皿にもやし、パプリカ、とり肉の順にのせて酒大さじ1/2を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。とり肉の上下を返して再びふんわりとラップをかけて約3分加熱し、とり肉に熱が通ったら食べやすい大きさに切る。
3

器に盛り、たれをかける。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。