「とり肉の中華蒸し」の献立

甘酢あえを仕上げて中華蒸しのとり肉の上下を返したら、チンゲンサイを炒め始めます。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉の中華蒸し
  • とりもも肉…大1枚
  • 赤パプリカ…1/4個
  • もやし…1袋
  • 塩、こしょう…各少々
  • 酒…大さじ1/2
  • たれ
  •  ・しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り…各小さじ1/2
  •  ・オイスターソース…大さじ1 1/2
  •  ・酢、ごま油…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1/3
副菜 チンゲン菜のザーサイ炒め
  • チンゲン菜…2株
  • ザーサイ(味つき)…10g
  • ごま油…小さじ1
  • 豆板醤…少々
  • 塩、こしょう…各少々
副菜 たたききゅうりとコーンの甘酢あえ
  • きゅうり…1本
  • ホールコーン缶…大1/3缶
  • 酢…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…少々
■「とり肉の中華蒸し」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりもも肉…大1枚
 赤パプリカ…1/4個
 もやし…1袋
 塩、こしょう…各少々
 酒…大さじ1/2
 たれ
  ・しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り…各小さじ1/2
  ・オイスターソース…大さじ1 1/2
  ・酢、ごま油…各大さじ1/2
  ・砂糖…小さじ1/3

【副菜】None
 チンゲン菜…2株
 ザーサイ(味つき)…10g
 ごま油…小さじ1
 豆板醤…少々
 塩、こしょう…各少々

【副菜】None
 きゅうり…1本
 ホールコーン缶…大1/3缶
 酢…小さじ2
 砂糖…小さじ1
 塩…少々

とり肉の中華蒸し
の作り方

材料(2人分)
  • とりもも肉…大1枚
  • 赤パプリカ…1/4個
  • もやし…1袋
  • 塩、こしょう…各少々
  • 酒…大さじ1/2
  • たれ
  •  ・しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り…各小さじ1/2
  •  ・オイスターソース…大さじ1 1/2
  •  ・酢、ごま油…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1/3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

チンゲン菜のザーサイ炒め
の作り方

材料(2人分)
  • チンゲン菜…2株
  • ザーサイ(味つき)…10g
  • ごま油…小さじ1
  • 豆板醤…少々
  • 塩、こしょう…各少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

たたききゅうりとコーンの甘酢あえ
の作り方

材料(2人分)
  • きゅうり…1本
  • ホールコーン缶…大1/3缶
  • 酢…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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