豚肉といんげんの梅ナンプラー煮

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…300g
• さやいんげん…100g
• キャベツ…1/8個(約150g)
• にんにくの薄切り…1片分
• 梅干し(種を除いてたたいたもの)…2個分
• ナンプラー…大さじ1
• ・酒

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、豚肉を3〜4枚ずつ入れ、ほぐしながらゆでて、色が変わったら取り出して湯をきる。乾かないようにふんわりとラップをかける。
2. いんげんは長さを半分に切る。キャベツは大きめの一口大に切る。
3. フライパンに1を入れ、梅干しとナンプラーを加えてからめる。いんげん、キャベツ、にんにくを加え、酒大さじ2をふり、ふたをして中火にかける。約3分蒸し煮にし、全体を混ぜる。