牛肉とパプリカのマリネソテー

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　250g
玉ねぎ
　3/4個
赤パプリカ
　1/2個
玉ねぎだれ
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/4個分
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ2

• 牛切り落とし肉

  250g

• 玉ねぎ

  3/4個

• 赤パプリカ

  1/2個

• 玉ねぎだれ

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/4個分

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ2

1. 1

   玉ねぎは2cm幅のくし形切りに、パプリカは一口大の乱切りにする。

2. 2

   ボウルに玉ねぎだれの材料を入れて混ぜ、牛肉を加えてもんで約5分おく。

   

   玉ねぎの酵素の働きで肉がやわらかに。油なしでも大満足。

3. 3

   フライパンに1、2を順に広げ入れ、ふたをして中火にかける。約6分蒸し焼きにしたらふたをはずし、汁けがほぼなくなるまで炒める。

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