Name: トマト大豆
Yield: 作りやすい分量・４〜５人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: トマト…3個; ハム…3枚; 大豆の水煮…200g; 玉ねぎ…1/2個; おろしにんにく…1片分; パセリ…1枝; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ2; ・サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、マスタード、塩

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↓材　料 ↓作り方

材料（作りやすい分量・４〜５人分）

トマト…3個
ハム…3枚
大豆の水煮…200g
玉ねぎ…1/2個
おろしにんにく…1片分
パセリ…1枝
洋風スープの素(顆粒)…小さじ2
・サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、マスタード、塩

トマト…3個
ハム…3枚
大豆の水煮…200g
玉ねぎ…1/2個
おろしにんにく…1片分
パセリ…1枝
洋風スープの素(顆粒)…小さじ2
・サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、マスタード、塩

作り方

トマトは一口大に切り、ハムと玉ねぎは1cm四方に切る。
フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、大豆の順に入れて炒める。全体に油がなじんだら、トマト、ハム、湯1/4カップ、スープの素を加えて煮る。
フツフツしたら、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、マスタード小さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、中火にして約10分煮る。パセリをちぎって加え、さっと混ぜる。

ケチャップ、ウスターソースなど数種類の調味料を加えて味わいに深みを出しながら、しっかり調味して日もちよく。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子: 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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