まるごとトマトとチキンのスープ煮

材料（２人分）

トマト
　3個
とりももこま切れ肉
　250g
粉チーズ
　大さじ2
にんにく
　1片
玉ねぎ
　1/2個
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
・塩、オリーブ油、こしょう

• トマト

  3個

• とりももこま切れ肉

  250g

• 粉チーズ

  大さじ2

• にんにく

  1片

• 玉ねぎ

  1/2個

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   にんにくは横薄切りにし、玉ねぎは縦半分に切る。トマトは上部5mmを切り落としてへただけ除く。とり肉は塩小さじ1/4をまぶす。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1強、にんにくを入れ、トマトは切り口を下にして並べ、トマトの上部も加え、強めの中火にかける。パチパチと音がしたら、すき間に玉ねぎととり肉を加えてふたをする。

3. 3

   7〜8分蒸し焼きにし、湯(または水)1カップ、スープの素を加える。フツフツしたら中火にし、ふたを少しずらしてかけ、約5分煮る。全体を混ぜ、さらに約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って粉チーズをふる。

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