とり肉のレモン蒸し

Name: とり肉のレモン蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(300g); レモン…1個; ローリエ…1枚; ミニトマト…10個; 白ワイン(または酒)…大さじ1; 塩…小さじ1/2; こしょう…少々

ふっくらやわらかチキンに-甘酸っぱさが合う

１人分：

355kcal

1.8g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(300g)
レモン
　1個
ローリエ
　1枚
ミニトマト
　10個
白ワイン(または酒)
　大さじ1
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々

1

とりもも肉は厚みのあるところは包丁を入れ、なるべく厚みを均一にする。塩小さじ1/2、こしょう少々をふってもみ込む。レモンは皮をよく洗い、7mm厚さの輪切りにする。
2

耐熱皿にレモンの1/2量を敷いてローリエ1枚をのせ、とり肉を皮目を上にしてのせる。残りのレモンをのせ、白ワイン(または酒)大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。
3

いったん取り出し、ミニトマト10個を散らしてのせる。再びふんわりとラップをかけて約2分加熱し、そのまま約3分蒸らす。とり肉を食べやすく切り分けて、ミニトマト、レモンとともに器に盛る。