チキンカツトマトソースがけ

573kcal
1.9g
チキンカツトマトソースがけ
チキンカツトマトソースがけ

関岡弘美さんのレシピ

甘酸っぱいソースでさっぱり食べられる

材料(2人分)

とりむね肉…大1枚(約350g)
卵…1個
玉ねぎ…1/4個
ミニトマト…10個
小麦粉、パン粉…各適量
塩、こしょう…各少々
ポン酢じょうゆ…大さじ1
・油

作り方

  1. とりむね肉は皮を除き、厚みを半分に切って2枚にし、塩、こしょう各少々をふる。卵は溶きほぐす。とり肉に小麦粉適量、溶き卵、パン粉適量を順にまぶしてころもをつける。
  2. フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れる。2〜3分揚げてきつね色になったら上下を返し、さらに2〜3分揚げて、油をきる。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは粗みじんに切る。ともにボウルに入れ、ポン酢じょうゆ大さじ1を加えてよく混ぜる。2を食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
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