レシピ
新じゃがボールの照り煮

新じゃがボールの照り煮

Name: 新じゃがボールの照り煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 合いびき肉…200g; 新じゃがいも…小４個(150g); 玉ねぎ…1/4個; パン粉(生)…大さじ３; 溶き卵…1/3個分; 小麦粉…適宜; たれ(だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ２、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１); 万能ねぎの小口切り…適宜; ・サラダ油、こしょう、塩

30分

１人分：

493kcal

3.4g

スコッチエッグの新じゃが版。レンジを活用して失敗なし

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
新じゃがいも
　小４個(150g)
玉ねぎ
　1/4個
パン粉(生)
　大さじ３
溶き卵
　1/3個分
小麦粉
　適宜
たれ(だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ２、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１)
万能ねぎの小口切り
　適宜
・サラダ油、こしょう、塩

合いびき肉

200g
新じゃがいも

小４個(150g)
玉ねぎ

1/4個
パン粉(生)

大さじ３
溶き卵

1/3個分
小麦粉

適宜
たれ(だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ２、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１)
万能ねぎの小口切り

適宜
・サラダ油、こしょう、塩

作り方

1

じゃがいもはたわしできれいに皮を洗い、水をふかないでラップで包み、電子レンジで約３分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。
2

ボウルにひき肉と玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょう各少々を入れて粘りけが出るまでよく練り混ぜ、４等分する。１のじゃがいもに小麦粉をまぶし、それぞれひき肉だねで包み込み、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。
3

フライパンにサラダ油大さじ１を熱して２を入れ、転がしながら焼いて全体に焼き色をつける。たれの材料を混ぜ合わせて加え、中火で転がしながら煮る。肉に火が通ったら火を強めてたれがなくなるまでからめ、半分に切って器に盛り、万能ねぎをふる。