豚肉とモロヘイヤの中華飯
586kcal
3.5g
市瀬悦子さんのレシピ
モロヘイヤと長ねぎで野菜たっぷり。豚肉も入ってバランスのとれたヘルシー”あん”がうれしい
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…120g
モロヘイヤ…1束(約120g)
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…300g
こしょう…各少々
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・とりガラスープの素…小さじ1/3
・オイスターソース…大さじ1 1/2
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・こしょう…少々
・水…1カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
モロヘイヤ…1束(約120g)
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…300g
こしょう…各少々
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・とりガラスープの素…小さじ1/3
・オイスターソース…大さじ1 1/2
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・こしょう…少々
・水…1カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
作り方
- モロヘイヤは葉を摘み、茎はかたい根元を落として3cm長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切って塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらモロヘイヤの茎、ねぎを加え、約1分炒める。しんなりしたら葉を加え、さっと炒める。
- 合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。器に温かいご飯とともに盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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