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王道のきんぴら

王道のきんぴら

地味ウマおかず

炒め過ぎ厳禁。歯ごたえよく仕上げて

１人分：

113kcal

0.9g

材料（2〜3人分）

作り方

  1. 1

    ごぼうは5cm長さの細切りにし、さっと洗う。にんじんはごぼうと同じくらいの細切りにする。赤とうがらしは種を取る。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ1、赤とうがらしを入れて中火にかけ、香りが立ったらごぼう、にんじんを入れて強めの中火で炒める。全体に油がまわったら火を止め、砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えて再び強めの中火にかける。汁けをとばすように手早く炒め、すぐに器に盛る。

    焦げを恐れず＂強めの火＂で炒め、野菜の風味と食感を引き立てて

    焦げを恐れず＂強めの火＂で炒め、野菜の風味と食感を引き立てて

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本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

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